「練りゴマ」、市販のものを買うと意外と高い！
たくさんの量が必要でなくてついやめちゃったり、買ったはいいけど冷蔵庫の中で放置しちゃったり・・・。
だったら作ってしまいましょう、と。
実は作り方はびっくりするほど簡単！香りもよく、好みの量だけ作れるのも嬉しい、良いことづくしです。
『自家製練りゴマ』作ってみた
【材料（出来上がり量：大さじ2位）】
・白いりごま 25g
・ごま油 小さじ1弱
【作り方】
1. フライパンでゴマを焦げないように弱火で乾煎り（5分ほど）したら。広げて粗熱を取ります。
2. 乾煎りしたゴマをすり鉢で丁寧にすり潰します。香ばしいゴマの香りが漂います。
3. 粒がほとんどなくなったらごま油も加えてさらにすり潰します。
4. 油が出てクリーム状になったら出来上がり。
ゴマの香りがすっごくいい！ちょっと時間はかかりますが、今回はすり鉢でスリスリしました。少量作るにはすり鉢がいいかも。
分量多め（いりごま100g位）の時は、フードプロセッサーなどがあればよりスピーディーに出来上がります。
『ごま鯛茶漬け』作ってみた
早速、作りたての「自家製練りゴマ」を使って、『鯛茶漬け』を作ってみました。
【材料（2人分）】
・鯛の切り身 お好みで
・炊きたてご飯
・わさび
・煎茶
・のり
・白ごま
＜ゴマだれ＞
・自家製練りゴマ 大さじ1
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ1（煮切ってアルコール分を飛ばし、冷ましておく）
・白ごま 大さじ1
【作り方】
1. まずはゴマだれ。白ごまを少し油分が出るまで摺ります。練りゴマに醤油、酒を入れ、すった胡麻も加えてよく混ぜ合わせます。
2. 鯛の切り身に1のゴマだれを絡めます。絡めた後少し時間を置いた方が味がなじむので、10〜20分お待ちを。
お皿に盛り付けて、ゴマ鯛茶の素、出来上がりです。
3. 白御飯に、ゴマだれを絡めた鯛の切り身を乗せ、熱々の煎茶を注ぎます。
4. わさび、のりをのせたら完成！
香り豊かで、めちゃくちゃ美味しい！自家製ゴマだれだとより美味しく感じますね。
簡単「自家製練りゴマ」
ゴマとごま油のみ！香り高い自家製練りゴマ。他にも、バンバンジーや担々麺、胡麻和えなどのレシピにも使えます。
今日もゴマ（胡麻）を食べてお元気に。
